红薯的做法：告诉您怎样吃红薯健康

　　说到红薯，相信大家都不会感到陌生，这是一种极为常见的粗粮，红薯甜甜的味道深受很多人的喜爱。那么，你是否知道红薯的营养价值和红薯的做法呢?

　　红薯的营养价值

　　红薯能宽肠通便、增强免疫功能、防病抗病、抗衰老、预防高血压。

　　红薯还是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯中的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。另外，红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠能调节水电解质的平衡，有利于预防和缓解高血压。

　　红薯的做法

　　红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

　　另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。